Você irá precisar de:
250 ml de Leite em caixinha ou de saquinho
1 Colher de plástico
1 Peneira de plástico
1 Pote de vidro com tampa limpo
Lave bem as mãos toda vez que for manusear os seus Kefir.
Evite contato com o Kefir diretamente com as mãos. Use sempre como o auxilio a colher e a peneira.
Não utilize utensílios de metais ou de madeira para não contaminar os seus grãos de Kefir.
Quando você receber o kefir de leite desidratado ou congelado, para reativar basta colocar 250 ml de leite em caixinha ou 250 ml leite de saquinho fervido dentro do pote de vidro junto com o Kefir.
O leite de caixinha não precisa ferver.
Não coloque leite quente no Kefir e sim em temperatura ambiente.
Repita esse procedimento por 2 vezes, no intervalo de 24 horas cada, descartando o leite fermentado do Kefir.
Se não resolver, faça o procedimento a seguir:
Dissolva 1 colher (sobremesa) rasa de leite em pó(sem ferro) no leite e misture junto aos grãos para fermentar.
Repita esse procedimento por 3 vezes, descartando o leite fermentado do Kefir.
Após o terceiro dia faça o procedimento normal para o seu consumo.
250 ml de Leite em caixinha ou de saquinho
1 Colher de plástico
1 Peneira de plástico
1 Pote de vidro com tampa limpo
Lave bem as mãos toda vez que for manusear os seus Kefir.
Evite contato com o Kefir diretamente com as mãos. Use sempre como o auxilio a colher e a peneira.
Não utilize utensílios de metais ou de madeira para não contaminar os seus grãos de Kefir.
Quando você receber o kefir de leite desidratado ou congelado, para reativar basta colocar 250 ml de leite em caixinha ou 250 ml leite de saquinho fervido dentro do pote de vidro junto com o Kefir.
O leite de caixinha não precisa ferver.
Não coloque leite quente no Kefir e sim em temperatura ambiente.
Repita esse procedimento por 2 vezes, no intervalo de 24 horas cada, descartando o leite fermentado do Kefir.
Lavando o Kefir
Após descartar o leite fermentado com o Kefir, retire o Kefir do pote e deixe o reservado.- Lave o pote de vidro com auxilio de uma esponja e detergente neutro.
- É importante que a esponja seja somente para ser utilizada para lavar os utensílios usados para manuseio do seu Kefir.
- Após esse procedimento com o pote de vidro limpo, coloque o Kefir e em seguida um pouco de àgua filtrada, junto com um pouco de leite apenas para cobrindo os Kefir.
- Deixe por 1 minuto. Balance um pouco o vidro para mistura-los. Após retire o kefir com a peneira, reserve, e descarte todo esse líquido .
- Em seguida coloque o Kefir e o leite no pote de vidro já limpo e deixe fermentar o seu Kefir seguindo a tabela abaixo:
Tabela de cultivo do Kefir:
Grãos de Kefir Leite
1 colher de chá para 250 ml de leite
1 colher de sopa para 500 ml de leite
2 colheres de sopa para 1 lt de leite
Tempo para fermentação:
12 horas laxante
24 horas regular o intestino
48 horas Prender o intestino
Dessorando o Kefir:
8 à 12 horas - Iogurte grego
12 à 24 horas - Creamcheese ou requeijão
48 horas - Queijo
- Dando uma carga de força para o seu Kefir:
Se não resolver, faça o procedimento a seguir:
Dissolva 1 colher (sobremesa) rasa de leite em pó(sem ferro) no leite e misture junto aos grãos para fermentar.
Repita esse procedimento por 3 vezes, descartando o leite fermentado do Kefir.
Após o terceiro dia faça o procedimento normal para o seu consumo.
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