Como cultivar e cuidar do Kefir

Utensílios que você irá precisar:

1 Colher de plástico
1 Peneira de plástico
1 Pote de vidro com tampa, gaze, pano limpo ou papel toalha.

Para manter o kefir sempre saudável e produtivo, deve-se sempre armazená-lo em um recipiente com leite ou água com açúcar após cada fermentação.

 Não utilizar utensílios de metal .

Tampe o recipiente com uma gaze, pano limpo ou papel toalha, para que ele não tenha contato com moscas ou formigas. 

Nunca tampe com a tampa  de rosca o Kefir de àgua para não estourar o recipiente de vidro  por conta dos gases que o Kefir fabrica.

Nos dias mais quentes ou para atrasar um o processo de fermentação, pode-se armazenar o kefir na geladeira, mas caso deseje passar mais dias sem usar o kefir para fermentação, os grãos devem ser guardado em um recipiente com tampa e congelado.

Não congele os Kefir de àgua, eles não resistem ao congelamento.

Quando o kefir vai crescendo com as fermentações, ele cria uma gosma ou líquido mais espesso, sendo necessário lavar os grãos em água pelo menos uma vez por semana. 

É possível guardar parte dos grãos no congelador para ter sempre uma reserva, e o excedente restante pode ser doado para outras pessoas produzirem seu kefir em casa.

Nunca misture os grãos do kefir de leite  com os de àgua.

Não se deve usar os grãos de kefir que estejam verdes, amarelados ou marrom, porque isso indica que eles já não estão aptos para consumir.